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よし田名物人気№1「鯖の松前寿司」(1人前 8貫 税込)

¥2,910 税込

テイクアウト

最短受取:2022年10月06日 11:30頃

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=商品紹介=
よし田名物の一つ「鯖の松前寿司8貫」
鯖は産地を限定していません、その日の脂の乗った鯖を目利きして仕入れます
仕込みも丁寧にしなければ、鯖寿司は生臭くなり美味しくなくなるのです
鯖を捌いて塩を2時間以上、鯖専用の酢に1時間、利尻昆布で〆て約1日
そしてやっと寿司にできるのです
よし田の鯖寿司の特長は舎利にあるのです
須磨海苔を使用し舎利の中に紫蘇の葉・刻みガリ・刻み葱を巻き込み
鯖と舎利の間に胡麻・山葵を挟みます
晒で巻いて最後に
甘酢で炊いた白板昆布をのせて切ります。
今では珍しい「竹の皮」で包んで出来上がります
少し高めですが、これだけのこだわった仕込みを
一度お召し上がりください。リピート間違いなし
ご贈答にも喜んで頂いております。

※近隣エリアにお住まいのお客様にはお電話でのご注文で宅配も可能です。
TEL072-737-5338〔箕面今宮よし田〕
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¥2,910 税込

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